ലോക ഫുട്ബോളിന്റ ചരിത്രത്തിൽ, മുൻകാല ഡച്ച് ഫുട്ബോൾതാരം റൂഡ് ഗുല്ലിറ്റ് എല്ലായ്‌പ്പോഴും ഒരു കൃത്യമായ ഫ്രീ കിക്ക് എടുക്കുന്നയാളായി ഓർമ്മിക്കപ്പെടുന്നു. അദ്ദേഹത്തിന്റെ ലോകമെമ്പാടുമുള്ള ഫുട്‌ബോൾ ആരാധകരെപ്പോലെ കേരളത്തിലേയും അദ്ദേഹത്തിന്റെ ലോകമെമ്പാടുമുള്ള ഫുട്‌ബോൾ ആരാധകരെപ്പോലെ കേരളത്തിലേയും ഒരു കടുത്ത ആരാധകനായ വി എ അജ്മൽ സംരംഭകത്വരംഗത്ത് അതേ പാത പിന്തുടർന്ന്, കേരളത്തിലെ റീട്ടെയിൽ വ്യവസായത്തിൻറെ ഉത്തുംഗശൃങ്ഗങ്ങൾ കീഴടക്കുകയും ഭാവിയിലേക്ക് ശോഭനമായ പാത തെളിക്കുകയും ചെയ്ത സംരംഭകനാണ്. ഇപ്പോൾ വി എ അജ്മലിന്റെ സംരഭകത്വത്തിന്റെ പന്ത് ഉരുളുന്നത് തികച്ചും വ്യത്യസ്തവും പുതിയതുമായ ടർഫിലാണ്. യുണീക്ക് ടൈംസിന് നൽകിയ പ്രത്യേക അഭിമുഖത്തിൽ, വി എ അജ്മൽ തന്റെ പുതിയ സംരംഭത്തിലേക്കുള്ള ചുവടുവയ്പ്പിനെക്കുറിച്ചും പ്രതീക്ഷകളെക്കുറിച്ചും വ്യക്തമാക്കുന്നു.
ബുദ്ധിശാലിയും സമർത്ഥനുമായ ഈ ബിസിനസുകാരൻ ഫുട്‌ബോളിൽ നെതർലാൻഡ്‌സ് ടീമിന്റെ ആരാധകനുമായ അജ്മൽ, ആത്മവിശ്വാസത്തോടെ തൻറെ ബിസിനസ്സ് പുതിയ ബൂട്ടിക് റിസോർട്ടുകളിൽ പരീക്ഷിക്കാൻ ഒരുങ്ങുകയാണ്. ഭാഗ്യം ധീരരെ അനുകൂലിക്കുന്നുവെന്ന പഴഞ്ചൊല്ലിൽ തീക്ഷ്ണതയോടെ മുറുകെപ്പിടിക്കുന്ന അദ്ദേഹം, ഹോസ്പിറ്റാലിറ്റി വ്യവസായത്തിലെ പുതിയ കാഴ്ചകളുടെയും ട്രെൻഡുകളുടെയും അളവറ്റ സാധ്യതകൾ പ്രയോജനപ്പെടുത്തുന്നതിനായാണ് ആൽപ്സ് പ്രോപ്പർട്ടീസ് എന്ന അതുല്യപ്രൊജക്റ്റ് വെളിപ്പെടുത്തിയിരിക്കുന്നത്.
*ബൂട്ടിക് റിസോർട്ടുകളുടെ സാധ്യതകൾ വെളിപ്പെടുത്തുമ്പോൾ*
ഇന്ത്യയിലും വിദേശത്തും വളർന്നുവരുന്ന ബൂട്ടിക് റിസോർട്ട് എന്ന പ്രവണതയെ പരമാവധി പ്രയോജനപ്പെടുത്തുന്നതിനായി ദക്ഷിണേന്ത്യയിലെ പ്രധാന വിനോദസഞ്ചാരകേന്ദ്രങ്ങളിൽ ബൂട്ടിക് റിസോർട്ടുകൾ സ്ഥാപിക്കാൻ പോകുകയാണെന്ന് അജ്മൽ വ്യക്തമാക്കി. അവയിൽ ചെറിയ റിസോർട്ടുകളും ഉൾപ്പെടുന്നു, ബൂട്ടിക് റിസോർട്ടുകൾ അതിഥികൾക്ക് ആഡംബരത്തിന്റെ എല്ലാ അലങ്കാരങ്ങളോടും കൂടി വ്യക്തിഗതവും സവിശേഷവുമായ ആതിഥ്യം പ്രദാനം ചെയ്യുന്നു. “അത് കുടുംബങ്ങളോ സുഹൃത്തുക്കളോ കോർപ്പറേറ്റ് ഒത്തുചേരലുകളോ ആകട്ടെ, വലിയ റിസോർട്ടുകളിലേക്ക് പോകുന്നതിനുപകരം, ഗ്രൂപ്പുകൾക്ക് വേണ്ടിയുള്ള എല്ലാ മുൻനിരസൗകര്യങ്ങളോടും കൂടിയ ഒരു വില്ല ശൈലിയിലുള്ള പ്രോപ്പർട്ടിയാണ് ഞങ്ങളുടെ ലക്‌ഷ്യം,” അദ്ദേഹം വിശദീകരിച്ചു. സഹസ്രാബ്ദത്തിന്റെ തുടക്കത്തിൽ വൈറ്റ് ഗുഡ്‌സ്, ഫുഡ് റീട്ടെയിൽ വിഭാഗത്തിൽ തന്റെ ഇന്നിംഗ്‌സ് ആരംഭിച്ച മുതിർന്ന ബിസിനസുകാരൻ പറയുന്നതനുസരിച്ച്, അദ്ദേഹത്തിന്റെ ആൽപ്‌സ് പ്രോപ്പർട്ടീസ് ഹോസ്പിറ്റാലിറ്റിയിൽ 250 കോടി രൂപ മുടക്കുമുതൽ ഉദ്ദേശ്ശിക്കുന്നു. കുട്ടിക്കാനം, വാഗമൺ, മൂന്നാർ, ബേക്കൽ, ആലപ്പുഴ, പനങ്ങാട്, വർക്കല, മുതലമട, വയനാട് തുടങ്ങി കേരളത്തിലെ പ്രകൃതിരമണീയമായ വിനോദസഞ്ചാര ലൊക്കേഷനുകളിൽ അദ്ദേഹത്തിന്റെ ബൂട്ടിക് റിസോർട്ടുകൾ കൊണ്ടുവരാൻ ഉദ്ദേശിക്കുന്നു. ആദ്യഘട്ടത്തിൻറെ ഭാഗമായി അടുത്ത വർഷം അവസാനത്തോടെ ആറ് പ്രോപ്പർട്ടികൾ പുറത്തിറക്കാൻ അദ്ദേഹം പദ്ധതിയിടുന്നു. ബാക്കിയുള്ളവ അടുത്ത രണ്ട് വർഷത്തിനുള്ളിൽ തുറക്കാനുള്ള പദ്ധതികളും പുരോഗമിക്കുകയാണ്. ജന്മദിനാഘോഷങ്ങൾ, ഓഫീസ് പാർട്ടികൾ, സുഹൃത്തുക്കളുടേയും കുടുംബാംഗങ്ങളുടേയും ഒത്തുചേരലുകൾ എന്നിവയ്ക്ക് ബൂട്ടിക് റിസോർട്ടുകൾ അനുയോജ്യമാണെന്നും അവ ഒരു ഡെസ്റ്റിനേഷൻ വെഡ്ഡിംഗിന് പോലും അനുയോജ്യമാണെന്നും അദ്ദേഹം അഭിപ്രായപ്പെട്ടു. സ്പാ, ആയുർവേദറിലാക്സേഷൻ തെറാപ്പി എന്നിവയും സൗകര്യപ്പെടുത്തുന്നുണ്ടെന്നും അദ്ദേഹം കൂട്ടിച്ചേർത്തു.

ഇതിനൊക്കെപ്പുറമേ ആൽപ്‌സ് പ്രോപ്പർട്ടികളിൽ അതിഥികൾക്കായി നീന്തൽക്കുളങ്ങളുമുണ്ടായിരിക്കും. എന്തുകൊണ്ടാണ് ആൽപ്‌സ് എന്ന പേര് തിരഞ്ഞെടുത്തതെന്ന ചോദ്യത്തിന് യൂറോപ്പിലെ ആൽപ്‌സ് പർവതനിരകൾ പ്രാചീനവും അകളങ്കിതവുമായി നിലകൊള്ളുന്നവയാണെന്നും, പ്രോജക്ടുകളുടെ നിർമ്മാണം പൂർത്തിയാകുമ്പോൾ ഓരോ വസ്തുവിലും ഒരേ ഗുണങ്ങൾ ഉൾക്കൊണ്ടിരിക്കുമെന്നും അദ്ദേഹം പറഞ്ഞു. വരാനിരിക്കുന്ന 10 പ്രോപ്പർട്ടികളിൽ 250 മുതൽ 300 വരെ തൊഴിലവസരങ്ങൾ നേരിട്ട് സൃഷ്ടിക്കാൻ സാധിക്കുമെന്നും, അതായത് ഓരോ പ്രോപ്പർട്ടിയിലും കുറഞ്ഞത് 20 ജീവനക്കാർങ്കിലും തൊഴിൽ നൽകാനാകുമെന്നത് മാത്രമല്ല ഓരോ ബൂട്ടിക് റിസോർട്ടിൽ നിന്നും നിരവധി ആളുകൾക്കും പരോക്ഷമായി പ്രയോജനം ലഭിക്കുന്നു, ഇവ ആലോചനയിലാണെന്നും എത്രയുംപെട്ടെന്ന് പ്രവർത്തനങ്ങൾ ആരംഭിക്കുമെന്നും അദ്ദേഹം കൂട്ടിച്ചേർത്തു. കൂടാതെ ഗോവ, ഊട്ടി, കുടക് എന്നിവിടങ്ങളിലും ബൂട്ടിക് റിസോർട്ടുകൾ സ്ഥാപിക്കാനുള്ള ആലോചനയിലാണെന്നും അദ്ദേഹം പറഞ്ഞു.
*അനുപമമായ ആതിഥ്യമര്യാദ*
തന്റെ ഡ്രീംപ്രോജക്റ്റുകളുടെ മുഖമുദ്രയെക്കുറിച്ച് ചോദിച്ചപ്പോൾ, ഓരോ റിസോർട്ടിലും വിനോദത്തിനും ഒരു പൂളും നല്ല വലിപ്പമുള്ള ഹാളും ഉണ്ടായിരിക്കുമെന്ന് അദ്ദേഹം പറഞ്ഞു. “ഇത് കേരളത്തിനകത്തുനിന്നും മറ്റ് സംസ്ഥാനങ്ങളിൽ നിന്നും വിദേശത്തുനിന്നും വരുന്ന അതിഥികൾക്ക് പ്രത്യേകവും സ്വകാര്യവുമായ അനുഭവം നൽകും ” അജ്മൽ പറഞ്ഞു. മുഴുവൻ സൗകര്യങ്ങളും വാടകയ്‌ക്കെടുക്കുന്ന സംഘം ഒരുമിച്ച് കൂടുതൽ സമയം സാമൂഹികമായി ചെലവഴിക്കുന്നുവെന്ന് ഉറപ്പാക്കാൻ ഹാളിൽ ഇൻഡോർ ഗെയിമുകൾക്കുള്ള വ്യവസ്ഥകൾ ഉണ്ടായിരിക്കുമെന്നും അദ്ദേഹം കൂട്ടിച്ചേർത്തു.
മികച്ച പാചകരീതികളുടെയും എത്നിക് വിഭവങ്ങളുടെയും ഉപജ്ഞാതാവായ അജ്മൽ, ഓരോ സന്ദർശകസംഘത്തിന്റെയും പാചക സംവേദനക്ഷമതയും എങ്ങനെ പരിഗണിക്കപ്പെടുന്നുവെന്നത് വിശദീകരിച്ചു. ഓരോ റിസോർട്ടിനും ഓരോ ഗ്രൂപ്പിന്റെയും ഇഷ്ടങ്ങൾക്കനുയോജ്യമായ രുചികൾ മികച്ചതാക്കാൻ ഒരു പ്രത്യേക ഷെഫ് ഉണ്ടായിരിക്കും. വിസിറ്റിംഗ് ഗ്രൂപ്പിന്റെ ഭക്ഷണമുൻഗണനകളെ അടിസ്ഥാനമാക്കി അവർക്ക് വേണ്ടുന്ന രീതിയിലുള്ള വിഭവങ്ങൾ ക്രമീകരിക്കും. എല്ലാവർക്കും വ്യത്യസ്തരീതിയിലുള്ള രുചികൾ അനുഭവവേദ്യമാക്കുകഎന്നതിനാണ് പ്രാധാന്യം കൊടുക്കുന്നത്.
*പരിസ്ഥിതി സൗഹൃദം*
മലയോരമേഖലയിലായാലും കടൽത്തീരത്തായാലും, ആൽപ്‌സിന്റെ ഓരോ പ്രോപ്പർട്ടിയും പരിസ്ഥിതി സൗഹൃദത്തിന്റെയും രൂപകൽപ്പനയുടെയും കാര്യത്തിൽ അതുല്യമാണ്. ഓരോ റിസോർട്ടും ഒന്നിനൊന്ന് മികച്ചരീതിയിൽ രൂപകല്പനചെയ്യാൻ ആൽപ്സിന് ഒരു കൂട്ടം വാസ്തുശില്പികൾ ഉണ്ട്, ഇത് ഭൂപ്രകൃതിയോടും ആവാസവ്യവസ്ഥയോടും ചേർന്നുനിൽക്കുന്നു. പരിസ്ഥിതിയുടെ ആഘാതം കുറയ്ക്കുന്നതിന് ഓരോ കെട്ടിടത്തിനും രണ്ട് നിലകളിൽ കൂടുതൽ ഉയരമുണ്ടാകില്ല, ഇക്കോ സിസ്റ്റം സംരക്ഷിക്കുന്നതിൽ വളരെയധികം ശ്രദ്ധാലുവായ അജ്മൽ വ്യക്തമാക്കി. മെഡിറ്ററേനിയൻ, സ്വിസ് ചാലറ്റ്, കേരളസ്റ്റൈൽ എന്നിവയാണ് ആൽപ്സിൻറെ കെട്ടിടങ്ങളിൽ നടപ്പിലാക്കുന്ന ചില വാസ്തുവിദ്യാശൈലികൾ അദ്ദേഹത്തിന്റെ ദീർഘവീക്ഷണവും പരിസ്ഥിതി സംരക്ഷണതാത്പര്യവും വരാനിരിക്കുന്ന സംരംഭങ്ങളുടെ ഊർജ്ജ ആവശ്യങ്ങൾ നിറവേറ്റുന്നതിനുള്ള ഒരു അതുല്യമായ പദ്ധതിക്ക് കാരണമായി. ആൽപ്‌സ് പ്രോപ്പർട്ടീസിനായി സോളാർ പാനൽ ഫീൽഡ് സ്ഥാപിക്കാൻ ഗ്രൂപ്പിന് കാസർകോട് ജില്ലയിൽ ആവശ്യമായ സൗകര്യമുണ്ട്. സൗരോർജ്ജോൽപ്പാദനം ഗ്രൂപ്പിന്റെ എല്ലാ പ്രോജക്ടുകളിലും ഉപയോഗിക്കും.

ഓരോ ബൂട്ടിക് റിസോർട്ടിലും ഫാം ടൂറിസം പ്രോത്സാഹിപ്പിക്കുക എന്ന ആശയവും കൃഷിയോടും തോട്ടങ്ങളോടുമുള്ള അഭിനിവേശവും അജ്മലിന് ലഭിച്ചത് തന്റെ മുത്തശ്ശനും റോൾമോഡലുമായ എം.കെ.കൊച്ചുമാക്കരിൽ നിന്നുമാണ്. എല്ലാ പ്രൊജക്ടുകളിലും ജൈവകൃഷിയും കന്നുകാലിപരിപാലനവും ഉണ്ടായിരിക്കും. അതിഥികൾക്ക് ഫാം, പ്ലാന്റേഷൻ ടൂറുകൾ അനുഭവിക്കാനുള്ള സൗകര്യവുമൊരുക്കും, മികച്ച ഗുണനിലവാരമുള്ള പാലുൽപ്പന്നങ്ങളുടെ മുഴുവൻ ശ്രേണിയും പുറത്തിറക്കുന്ന ആൽപ്‌സ് ഗൂർമെറ്റ് ഉടമയായ അജ്മൽ പറഞ്ഞു.
*എന്തുകൊണ്ട് ഹോസ്പിറ്റാലിറ്റി*
എന്തുകൊണ്ടാണ് വ്യത്യസ്തമായി ഹോസ്പിറ്റാലിറ്റിതിരഞ്ഞെടുക്കാൻ തീരുമാനിച്ചതെന്ന ചോദ്യത്തിന്, കോവിഡിന് ശേഷം യാത്രയിലെ ട്രെൻഡുകൾ താൻ നിരീക്ഷിച്ചുവെന്നും ഒരു വലിയ സാധ്യത ഈ മേഖലയിലുണ്ടെന്നുമുള്ള അജ്മലിന്റെ മറുപടി വന്നു. “മഹാമാരി പുതിയ ലക്ഷ്യസ്ഥാനങ്ങളിലേക്ക് വിനോദത്തിനായി യാത്ര ചെയ്യുന്നതിനെക്കുറിച്ചുള്ള ആളുകളുടെ ധാരണയെ മാറ്റി. കേരളത്തിലെ ടൂറിസ്റ്റ് സീസണിൽ അസാധാരണമാംവിധം ഉയർന്ന സന്ദർശകരെ കാണാൻ കഴിയും.” അദ്ദേഹം പറഞ്ഞു. അടുത്ത 10 വർഷത്തേക്ക് നീണ്ടുനിൽക്കുന്ന ദീർഘകാലലക്ഷ്യങ്ങളെക്കുറിച്ച് ചോദിച്ചപ്പോൾ, വിവിധ ടൂറിസ്റ്റ് ഹോട്ട്‌സ്‌പോട്ടുകളിലുടനീളം പാൻ-ഇന്ത്യ അടിസ്ഥാനത്തിൽ വിപുലീകരിക്കാൻ ആൽപ്‌സ് പ്രോപ്പർട്ടീസ് പദ്ധതിയിടുന്നതായി അജ്മൽ പറഞ്ഞു. “താജ് ഗ്രൂപ്പിന്റെ അമാ സ്റ്റെയ്‌സ് ആൻഡ് ട്രയൽസ് പോലെയുള്ള ഒരു ബ്രാൻഡായി ഇതിനെയും മാറ്റാൻ ഞങ്ങൾ ആഗ്രഹിക്കുന്നു,” ആത്മവിശ്വാസത്തിന്റെ പുഞ്ചിരിയോടെ അദ്ദേഹം പറഞ്ഞു.
*പ്രചോദനവും വിജയമന്ത്രവും*
അജ്മലിന്റെ മുത്തച്ഛന്‍ എം.കെ. കൊച്ചുമാക്കർ, സർക്കാർ വനം കരാറുകാരനും പ്ലാന്ററുമായിരുന്നു . അതിനാൽ സംരംഭകത്വം എന്റെ ജീനുകളിൽ ഉണ്ട്, അദ്ദേഹം തീർച്ചയായും ഒരു പ്രചോദനമായിരുന്നു, ട്രെയിൽബ്ലേസിംഗ് സംരംഭകൻ പറഞ്ഞു. “ഒരു പ്ലാന്ററായതിനാൽ, പ്രകൃതിയോടും കൃഷിയോടും അതുമായി ബന്ധപ്പെട്ട പ്രവർത്തനങ്ങളോടും ഉള്ള സ്നേഹം അദ്ദേഹം എന്നിൽ പകർന്നു. ജന്മനാടായ ഈരാറ്റുപേട്ടയിലെ സാമൂഹിക പ്രവർത്തനങ്ങളിൽ, പ്രത്യേകിച്ച് വിദ്യാഭ്യാസത്തിൽ, അക്കാലത്ത് അദ്ദേഹം സജീവമായി ഇടപെട്ടിരുന്നു. ഞാൻ അദ്ദേഹത്തിന്റെ പാത പിന്തുടരുന്നു. തന്റെ ഭാര്യാപിതാവ് വി.എ യൂസഫിനൊപ്പമാണ് തന്റെ സംരംഭകയാത്ര ആരംഭിച്ചതെന്നും അജ്മൽ കൂട്ടിച്ചേർത്തു. എഞ്ചിനീയറിംഗ് പഠനം കഴിഞ്ഞ് ജോലിയിൽ പ്രവേശിച്ചപ്പോൾ പിഡബ്ല്യുഡിയിലെ റിട്ട. ചീഫ് എഞ്ചിനീയറായിരുന്ന പിതാവ് അബ്ദുൾ ഹമീദിന്റെ പ്രോത്സാഹനവും അനുഗ്രഹവും അജ്മൽ അനുസ്മരിച്ചു.
തന്നെ നിലനിർത്തുന്ന വിജയമന്ത്രത്തെക്കുറിച്ച് അജ്മൽ പറഞ്ഞത്, തന്റെ വിജത്തിൽ കഠിനാധ്വാനവും വിശ്വസ്തതയും കൈകോർത്തിരിക്കുന്നുവെന്നാണ്. ഏതൊരു ബിസിനസ്സ് വിജയിക്കണമെങ്കിൽ, കഠിനാധ്വാനമാണ് പ്രധാന ഘടകം.കൂടാതെ ഒരാൾ വിശ്വസ്തനായിരിക്കുകയും വേണം. ബിസിനസ്സിൽ പണത്തേക്കാൾ വിശ്വസ്തതയ്ക്ക് മൂല്യമുണ്ട്, സംരംഭം ഒരു തരത്തിലുള്ള കൂട്ടായ്മയാണ്. ജീവനക്കാർക്കും വിതരണക്കാർക്കും ഉടമയിൽ വിശ്വാസമുണ്ടായിരിക്കണം, പരിണിതഫലം നല്ല നിലവാരമുള്ളതായിരിക്കണം, ഇവയെല്ലാം വിജയത്തിന് വഴിയൊരുക്കുന്നു. ചില്ലറ വ്യാപാര മേഖലയിലും ഇതുതന്നെയാണ് സ്ഥിതി. ഗുണനിലവാരമാണ് ഒരു ബ്രാൻഡ് നിർമ്മിക്കുന്നത്, ഓഫറുകൾ പോലുള്ള മാർക്കറ്റിംഗ് ജാലവിദ്യകളല്ല. തൊഴിലാളികളെയും വിതരണക്കാരെയും സന്തോഷിപ്പിക്കാൻ താൻ ഒരു ശ്രമവും നടത്തിയിട്ടില്ലെന്നും അദ്ദേഹം കൂട്ടിച്ചേർത്തു. രണ്ടുപേരും സന്തുഷ്ടരായിരിക്കുമ്പോൾ, അത് ഞങ്ങളുടെ ഉപഭോക്താക്കളിലും പ്രതിഫലിക്കുന്നു. സേവനത്തിന്റെ ഗുണനിലവാരമാണ് പുതിയ ഉപഭോക്താക്കളെ വാമൊഴിയായി കൊണ്ടുവരുന്നത്, അദ്ദേഹം വിശദീകരിച്ചു.

*തിരക്കുകൾ എങ്ങനെ കൈകാര്യം ചെയ്യുന്നു*
അഭിമുഖത്തിൽ അജ്മലിനോട് ജോലിയും കുടുംബവും സമന്വയിപ്പിക്കാൻ എങ്ങനെ സമയം കണ്ടെത്തുന്നുവെന്ന് ചോദിച്ചു. ഒരു പുഞ്ചിരിയോടെ, ബിസിനസ്സ് താൻ ഒരു പാഷൻ പോലെ ആസ്വദിക്കുന്ന ഒന്നാണെന്ന് പറഞ്ഞു. “എന്നിരുന്നാലും, എന്റെ ബിസിനസ്സ് ജീവിതത്തിൽ നിന്ന് ഞാൻ ഒരിക്കലും വീട്ടിലേക്ക് സമ്മർദ്ദം കൊണ്ടുവരുന്നില്ല. ഞാൻ അടിസ്ഥാനപരമായി ഒരു കുടുംബസ്ഥാനാണ് , ”അദ്ദേഹം പറഞ്ഞു. ഭാര്യ ഷബാനി, മകൾ അഷീഖ, മകൻ മുഹമ്മദ് യൂസഫ് എന്നിവരാണ് അദ്ദേഹത്തിന്റെ പിന്തുണയുടെ നെടുംതൂണുകൾ. അഷീഖ, ബിസിനസ്സുകാരനായ ഭർത്താവ് മുഹമ്മദ് ഇജാസിനും മകൻ തൈമൂർ ഓസിലിനുമൊപ്പം യുഎഇയിൽ താമസിക്കുന്നു. യൂസഫ് പന്ത്രണ്ടാം ക്ലാസ് വിദ്യാർത്ഥിയാണ്.
തിരക്കേറിയ ഷെഡ്യൂളുകൾക്കിടയിലും, അജ്മൽ തന്റെ ഉള്ളിലെ ഫുട്ബോൾ ആരാധകനെ ടിവിയിൽ മത്സരങ്ങൾ കണ്ട് തൃപ്തിപ്പെടുത്തുന്നു. കുട്ടിക്കാലത്ത്, ഹോളണ്ടിൽ നിന്നുള്ള ഗുള്ളിറ്റ്, മാർക്കോ വാൻ ബാസ്റ്റൻ, ഫ്രാങ്ക് റൈക്കാർഡ് എന്നിവരുടെ പ്രകടനത്തിൽ ആകൃഷ്ടനായ് അദ്ദേഹം നെതർലൻഡ്‌സ് ടീമിന്റെ കടുത്ത ആരാധകനായി. 2002-ൽ ജപ്പാനിലും ദക്ഷിണ കൊറിയയിലും ലോകകപ്പ് ആതിഥേയത്വം വഹിച്ചത് മുതൽ, ആതിഥേയ രാജ്യത്തിലേക്ക് പറന്ന് ചില മത്സരങ്ങൾ കാണുകയെന്നത് അദ്ദേഹം ഒരു രീതിയാക്കി.ടെലിവിഷനിൽ സോക്കർ കാണുന്നില്ലെങ്കിൽ, അജ്മൽ നെറ്റ്ഫ്ലിക്സിൽ ഒരു സിനിമയിലോ ചരിത്രപരമ്പരയിലോ മുഴുകിയിരിക്കും. വാസ്തവത്തിൽ, സിനിമകൾ, പ്രത്യേകിച്ച് മലയാളം ഫ്ലിക്കുകൾ കാണാൻ അദ്ദേഹം സമയം കണ്ടെത്തുന്നു.

*ടോക്ക് ആൻഡ് വോക്ക് വിത്ത് ട്രൈസ്റ്റ്*
ജോലിത്തിരക്കുകളിൽ ലാപ്‌ടോപ്പിന് മുന്നിലല്ലെങ്കിലോ വിനോദത്തിനായി സ്മാർട്ട് ടി വി യുടെ മുന്നിലല്ലെങ്കിലേ പിന്നെ അജ്മലിനെ കാണാനാവുക അടുക്കളയിലായിരിക്കും. തന്റെ പ്രിയപ്പെട്ടവർക്കായി രുചികരവും വൈവിധ്യവുമായ ഭക്ഷണമൊരുക്കാൻ അദ്ദേഹത്തിന് ഇഷ്ടമാണ്. “ഞാൻ പാചകം ഇഷ്ടപ്പെടുന്നു. അത് വിശ്രമിക്കാനുള്ള നല്ലൊരു വഴിയാണിത്,” അജ്മൽ വിശദീകരിച്ചു. വിവിധ വിദേശ വിഭവങ്ങൾ പരീക്ഷിക്കുന്നതിനായി റസ്റ്റോറന്റിൽ പോകുന്ന കടുത്ത ഭക്ഷണപ്രിയനായ ഈ ഭക്ഷണപ്രേമി ആ വിഭവങ്ങൾ തന്റെ അടുക്കളയിൽ ഒരുക്കാൻ ശ്രമിക്കുന്നു. രുചിയേറിയ ബിരിയാണിയും വറുത്ത ചിക്കനും കൂടാതെ കേക്ക്, ബിസ്‌ക്കറ്റ്, ബ്രെഡ് എന്നിവ പാകം ചെയ്യുന്നതിലും അജ്മൽ തൻറെ പാചകവൈദഗ്ദ്ധ്യം വെളിവാക്കുന്നു. ഏറ്റവും ഇഷ്ടപ്പെട്ട ഭക്ഷണം എന്താണെന്ന് ചോദിച്ചാൽ നല്ല മൊരിഞ്ഞ ഉഴുന്നുവടയും ചൂടുള്ള ചായയും എന്നതായിരുന്നു മറുപടി.
*നവീകരണത്തിന്റെ ഇന്ധനസ്രോതസ്*
പുതുമയുടെ മാസ്റ്ററാണ് അജ്മൽ, അദ്ദേഹം സൃഷ്ടിച്ച ബ്രാൻഡുകളിലെ വിജയത്തിന്റെ പ്രധാന ചേരുവകളിലൊന്നാണത്. നൂതന ആശയങ്ങളുടെ നിധിശേഖരത്തിന് തന്റെ ലോകസഞ്ചാരം തന്നെ സഹായിക്കുന്നുവെന്ന് അദ്ദേഹം വ്യക്തമാക്കി. “എവിടെ പോയാലും നല്ല ശീലങ്ങൾ ഞാൻ സൂക്ഷ്മമായി നിരീക്ഷിക്കുന്നു. ഇതൊരു സ്റ്റോറാണെങ്കിൽ, ഓഫർ ചെയ്യുന്ന സൗകര്യങ്ങളും വൃത്തിയും വിശാലതയും ഞാൻ നിരീക്ഷിക്കുകയും അവ വീട്ടിൽ തന്നെ നടപ്പിലാക്കാൻ പ്രചോദനം നൽകുകയും ചെയ്യുന്നു, ”അദ്ദേഹം പറഞ്ഞു. മിക്കവാറും എല്ലാ പ്രധാന രാജ്യങ്ങളിലും അജ്മൽ യാത്ര ചെയ്തിട്ടുണ്ടെങ്കിലും, ദുബായ് ഇപ്പോഴും അദ്ദേഹത്തിന്റെ പ്രിയപ്പെട്ട സ്ഥലമായി തുടരുന്നു. കേരളത്തിന്റെ തലസ്ഥാനം പോലെയാണത്, അദ്ദേഹം തമാശയായി പറഞ്ഞു. “കാരണം, എന്തൊക്കെയായാലും നിങ്ങൾ ഒരു മലയാളിയാണ്. ദുബായിൽ, നിങ്ങൾ അതിരാവിലെ പുറത്തിറങ്ങുമ്പോൾ, നിങ്ങൾക്ക് കേരളത്തിൽ ലഭിക്കുന്നതിനേക്കാൾ മികച്ച ഗുണനിലവാരമുള്ള ചായ നൽകുന്ന മലയാളി ടീ കിയോസ്കുകൾ എല്ലാ മുക്കിലും മൂലയിലും കാണാം. നിങ്ങൾക്ക് അവിടെ ഇരുന്ന് ചായ കുടിച്ചുകൊണ്ട് സഹഉപഭോക്താക്കളുമായി മലയാളത്തിൽ സംസാരിക്കാം . ദുബായും മറ്റ് എമിറേറ്റുകളും കാരണമാണ് ഞങ്ങൾ അഭിവൃദ്ധി പ്രാപിച്ചത്, ”അദ്ദേഹം കൂട്ടിച്ചേർത്തു. ലോകത്തിന്റെ പകുതിയിൽ ചുറ്റിത്തിരിയുന്ന ന്യൂസിലാൻഡ്, മനോഹരവും ശാന്തവും ആകർഷകവുമാണ് എന്ന ലളിതമായ കാരണത്താൽ അദ്ദേഹത്തിന്റെ പ്രിയപ്പെട്ട ലക്ഷ്യസ്ഥാനം കൂടിയാണ്. തന്റെ ഗ്രൂപ്പിന്റെ അമരത്ത് തുടരുമ്പോൾ, പുതിയ തീരങ്ങൾക്കായി നിരന്തരം തിരയുന്ന അജ്മലിന്റെ ലക്ഷ്യം ഒരിക്കലും ചക്രവാളത്തിൽ നിന്ന് അകന്നില്ല!